Brood met karakter: zo makkelijk (en lekker!) is zelf zuurdesem bakken volgens Lisette

“Het begint met het voeden van je starter”, vertelt Lisette van der Kuij aan het begin van haar workshop Zuurdesembrood bakken. We kijken gefascineerd naar de klodder in onze beslagkom: het geheim achter dat knapperige brood met die kenmerkende nootachtige, wat zurige smaak. Zal het ons vandaag hier, in de Graanmaalderij in Gouderak, lukken dat geheim te doorgronden?