De Goudse Hap: dit is waarom bitterballen en wentelteefjes zo goed bij het IJsselhuis passen

In onze rubriek ‘De Goudse hap’ onderzoeken we bekende Goudse gerechten. Hoe zijn ze ontstaan? Hoe wordt het gerecht gemaakt en wat is het geheime ingrediënt? Deze keer twee oer-Hollandse hoofdpersonen: de bitterballen en de wentelteefjes van het IJsselhuis.