Waarom grote kazen lekkerder zijn: kaasmaker Kees test in een lab in Stolwijk nieuwe smaken

De truffelkaas van Kees Beuzekom ligt al in Frankrijk en Amerika. Dit succesnummer vond hij uit in een hoekje op kantoor, met emmertjes melk en veel geduld. Nu heeft hij in Stolwijk een kaaslaboratorium ter beschikking voor zijn smaakexperimenten. „Er komen dagelijks nieuwe ideeën binnen.”